玉米秸秆青贮饲料发酵早期优良乳酸菌的分离和鉴定

【摘要】：以发酵初期(5 d)的玉米秸秆青贮饲料为材料,分离获得乳酸菌菌株。经过表型特征,不同温度、p H和盐浓度生长,不同糖发酵底物和生长产酸速率筛选鉴定,选取3株乳酸菌通过测定16S rRNA序列,进一步鉴定属种。结果表明:菌株C1、C5和C8分别为粪肠球菌(Enterococcus faecalis)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和蒙氏肠球菌(Enterococcus mundtii),均可以在15~45℃环境下生长。菌株C5能在6%Na Cl,p H 3.0~6.0培养基中生长,并且与菌株C1和C8相比,具有更强的产酸和耐酸能力,适宜用作玉米秸秆青贮生产的乳酸菌添加剂。考虑到乳酸杆菌和肠球菌在青贮发酵过程中的作用,亦可将植物乳杆菌C5与肠球菌(C1和C8)组合添加用于玉米秸秆青贮饲料生产。 【作者单位】： 山西农业大学动物科学技术学院;南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所;
【关键词】： 玉米秸秆 青贮饲料 乳酸菌 分离 鉴定
【基金】：山西省基础研究青年科技研究基金项目(2005021162) 山西农业大学博士科研启动费(J141502001)
【分类号】：S816.53
【正文快照】： 在我国,随着人口的不断增加,耕地面积的逐渐减少,人畜争粮已成为影响畜牧业发展的主要问题,发展牛羊养殖业是畜牧业结构调整的主要任务之一。反刍动物饲养业中,粗饲料资源的缺乏以及品质低下,是影响产业发展的重要因素。我国秸秆资源丰富,年产秸秆7亿t,其中玉米秸秆和水稻秸秆

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