食品冷链系统节能技术探析

【摘要】：通过对食品冷链系统所涉及的主要设备、标准规范以及运行管理等方面存在的问题进行分析,提出了食品冷冻加工、冷冻贮藏、冷冻运输、冷冻销售等食品冷链系统各个环节的节能措施,并从冷链技术标准规范的制定、冷链运行管理信息化手段的应用等方面提出了关于冷链系统节能的若干建议。 【作者单位】： 郑州牧业工程高等专科学校;河南农业大学;
【关键词】： 食品 冷链系统 节能技术 探析
【分类号】：TS205.7
【正文快照】： 随着人们生活水平的提高,消费者对食品品质的要求也越来越高,尤其对生鲜食品和冷冻食品要求更高。要保证生鲜食品和冷冻食品的质量,_就要建设相对完善的食品冷链体系。欧美一些发达国家,很早就重视食品冷链系统的建设和管理,现在已经形成了比较完整的食品冷链体系。美、日、

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