水分和添加剂对辣椒秸秆青贮品质的影响

【摘要】：本试验旨在探究不同水分和添加剂对辣椒秸秆青贮发酵品质的影响,为扩大饲料资源提供新的途径。试验选取末次收获辣椒后的辣椒鲜秸秆为原料,设3个水分(75%左右、65%左右和55%左右)梯度,分别添加甲酸(1.5%FW,FA)、丙酸(1.5%FW,PA)、玉米粉(100g/kg DM,CF)和马铃薯渣(30%FW,PD),以不使用添加剂为对照组(CK),100mL PE瓶常温青贮45d,测定其发酵品质和营养成分。结果表明,水分、添加剂及其互作对辣椒秸秆青贮效果均有显著影响(P0.05);随含水量的降低,pH和干物质升高,乳酸、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维降低,含水量75%青贮饲料的pH和中性洗涤纤维最低,乳酸生成最多,氨态氮/全氮较低;与CK相比,添加FA显著(P0.05)降低青贮饲料pH和氨态氮/全氮,增加乳酸和可溶性糖;添加PD和CF有效补充了发酵底物的不足,干物质和可溶性糖显著(P0.05)增加;各添加剂组青贮料中均较少或未检测到丁酸。结合灰色关联度对参试青贮调制方式的青贮效果进行综合评价表明,含水量75%+FA的综合表现最佳,其次是含水量65%+PD。综上可知,辣椒秸秆适宜青贮的含水量为75%左右;添加马铃薯渣青贮于各水分条件下效果皆较优,在生产实践中值得推荐。 【作者单位】： 西藏自治区农牧科学院草业科学研究所;甘肃农业大学草业学院;
【关键词】： 辣椒秸秆 青贮 水分 添加剂
【基金】：西藏优质耐寒早熟禾等牧草的选育(Z2013C02N02_02) 国家绒毛用羊放牧草地生态岗位科研项目(CARS-40-09B)资助
【分类号】：S816.53
【正文快照】： 畜牧业的可持续发展很大程度上依赖于饲料的供应,饲料资源的短缺已成为制约动物生产发展的瓶颈。我国农作物秸秆资源极其丰富,其中蔬菜类秸秆、蔓占很大比例。辣椒秸秆是辣椒(Capsicum annuum)采收后的副产品,辣椒叶中必需氨基酸含量达4.1%,富含胡萝卜素和维生素C[1],具有潜在

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