我国肉鸡加工是暖春还是寒冬

【摘要】：本文介绍了我国肉鸡加工业近几年的整体状况,分析了我国肉鸡加工业的优势,并提出了一些存在的问题和对策,最后根据近年国内行业的动向进行展望,相信我国肉鸡加工业的春天即将到来。 【作者单位】：四川农业大学动物科技学院 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
【关键词】：肉鸡加工 出口 鸡肉制品 深加工
【分类号】：F326.5
【正文快照】： 经过数十年的长足发展，我国鸡肉制品产量大幅度提高，据FAO(2 005)统计，我国的鸡肉制品产量仅次于美国，达到1 014.87万t，为世界第二大生产国。目前我国国内的鸡肉消费总量已经仅次于猪肉，成为我国百姓主要的消费肉品之一，占整个肉类消费总量的20%川。但我国肉鸡的平均

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