款款煲仔暖人心

【摘要】：推出几款不加任何药物的营养滋补开煲菜。主选了冬季最为肥美的鱼头、黄鳝、肉蚧、生鱼。并对素料做精心搭配。如：鱼头配雪菜，即肥美又开胃。萝卜丝煲生鱼、浓郁而不腻口。肉蚧豆腐味道更是胜过燕窝。果仁支竹煲黄鳝则浓郁香甜有味。 【关键词】： 色拉油 萝卜丝 豆腐 雪菜 胡椒粉 黄鳝 豆瓣酱 鱼头 味精 生鱼
【分类号】：TS972.12
【正文快照】： 一、雪菜煲鱼头 原料：大鲢鱼头 １个约７５０克，雪菜 １５０克，大姜片１０克，葱条 ２５克，草菇１瓶， 精盐８克，白糖３克，味精 ５克，胡椒粉５克，清汤３００ 克，料酒２０克，色拉油２０克， 火腿５０克，大蒜头２０粒。 制作：１、雪菜洗净切 碎，并煽炒干水分待用

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