百年传承 情暖龙城

【摘要】：正马復兴面馆始建于民国26年(1937年),地址双桂坊。由马三师傅开设,因菜肴丰富,点心精致而久盛不衰。面馆擅长将家常菜点烹制成名菜名点,如糖醋小排骨,列入常州名菜之一,还有红焖猪肉盖浇面、菜肉馄饨等4个品种,在常州久负盛名。尤其是菜肉馄饨受到广大消费者的厚爱。面馆营业面积700多平方米,店堂装潢豪华,座场舒适,能承办中、高档筵席。1985年,有职工39人,营业额43.97万元,利润3.32万元。 【关键词】： 龙城 常州 馄饨 点心 菜肴 厚爱 餐饮 经典 市民 怀旧情结
【分类号】：TS971
【正文快照】： 鸯马模兴面馆参始建于民国26年(1937年)，地址双桂坊。由马三师傅开设，因菜肴丰富，点心精致而久盛不衰。面馆搜长将家常菜点烹制成名菜名点，如精醋小排骨，列入常州名菜之一，还有红炯猪肉盖浇面、菜肉馄饨等4个品种，在常州久负盛名。尤其是菜肉馄饨受到广大消费者的厚爱

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