清补在广州:冬天里的暖身儿菜

【摘要】：广东天气,冬天并不特别冷,但相对干燥,适合清润进补,调气润肺,而不能大补。粤菜历来有不时不食的传统,每个季节取材和用料都有特别的讲究,秋冬的菜品会相对春夏更浓味一些,但也保持"清"的特点。菜品的搭配和烹调方法都要符合时下人们追逐营养均衡的健康饮食概念。 【关键词】： 制作方法 调料 主料 特点 羊肚菌 口味 备用 生粉 菜品 鹰嘴豆
【分类号】：TS972.12
【正文快照】： 西洋菜炖瑶柱O主料:西洋菜、瑶柱调料:蜜枣制作方法:将西洋菜洗净备用;加入瑶柱、蜜枣一起入蒸柜扣炖至熟透即可。口味特点:清香滑甜到羊肚菌煎煽鸡O西洋菜味甘微苦，性寒.具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功己效，是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。岛农二:、年，职务:

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