新型果蔬深度清洁处理技术研究

【摘要】：鉴于目前果蔬农药残留的实际情况,阐述了果蔬清洁处理的必要性,分析了果蔬清洁处理技术现状及应用情况,结合国内典型产品技术特点查找不足,针对性地开展了果蔬"深度"清洁处理技术研究,提出了一套完整的工程设计方案并进行了试验验证,为食品安全探索了新思路。 【作者单位】： 总后勤部军需装备研究所;北京工商大学材料与机械工程学院;
【关键词】： 果蔬 深度清洁处理 微纳米气泡 光催化氧化
【分类号】：TS255.3
【正文快照】： 随着先进农业种植技术的推广,品种丰富的水果蔬菜已经成为人们日常生活中的“座上宾”,它对改善人们生活质量、提高人们健康水平起到了重要作用。近年来,人们越来越关注果蔬的食用安全问题,但果蔬表面的农药残留一直没有得到很好的解决[1-6]。农药残留一般指农药原体、有毒代

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