动态冰蓄冷在牛奶行业的节能应用

【摘要】：动态冰蓄冷技术在国内首次应用于牛奶加工工艺冷却过程,通过改造原有冷水机组,利用普通水制备的0℃冰浆,针对不同乳品加工冷却过程分别提供1℃的低温冷水和10℃高温冷水。这改变了牛奶行业固有的统一供低温冷水的格局,达到了能源梯级利用,节能减排的目的。系统增设一台170RT双工况螺杆式制冷机,研制相应制冰设备,蓄冰槽体积为98m3。总蓄冷量为1020RT·h,实现转移高峰电量22.29万kWh,年节约电费38.04万元,单位产品吨耗下降9.90元/吨。 【作者单位】： 中国科学院广州能源研究所;广州光明乳品有限公司;
【关键词】： 动态冰蓄冷 牛奶冷却过程 高低温冷源
【基金】：国家高技术研究发展计划863项目(2012AA052503) 中国科学院院地合作项目(DBHF-2011-108) 中国科学院佛山市院市合作项目(2012YS24)
【分类号】：TS252.3
【正文快照】： 0引言动态冰蓄冷是一种高效节能的中央空调技术,通过制冷机将水冷却到低于零度的过冷状态,再利用过冷却解除装置将过冷水生成冰浆,温度为-2℃的过冷水可产生2.5%浓度的冰浆。动态冰蓄冷不仅可以利用峰谷电价为用户减少运行费用,还能有效地为电力系统移峰填谷,大幅减少城市高峰

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