秸秆固态发酵酒精过程中参数的测定

【摘要】：研究发现菌体生物量与麦角固醇含量间存在良好的线性关系,通过测定发酵底物中麦角固醇含量就能推测出菌体的生物量。康氏木霉菌龄对氨基葡糖含量的影响很大,故不宜作为测定菌体生物量的方法。发酵培养基本身含有的麦角固醇含量不能忽略,可通过方程推测菌体生物量;利用干重损失法推测生物量存在一定的缺陷;呼吸强度的变化趋势与菌体的比生长速率曲线具有较好的相关性,说明呼吸强度的变化能在一定程度上反映菌体的生长状况。 【作者单位】： 中国农业大学食品科学与营养工程学院 中国农业大学食品科学与营养工程学院 中国农业大学食品科学与营养工程学院 中国农业大学食品科学与营养工程学院
【关键词】： 秸秆 生物量 呼吸强度 固态发酵
【基金】：国家自然科学基金“秸杆固态发酵酒精的动力学研究”(No.29976045)资助项目
【分类号】：TS262.2
【正文快照】： 与液态发酵相比,固态发酵具有产量高,后处理简单,对环境污染小,产品更安全等优点。但也存在参数测定困难,发酵过程不易控制,发酵基质不均匀等缺点[1]。本课题所研究的秸秆固态发酵过程是一个双菌种、多酶系、混合底物的复杂体系,要达到对秸秆固态发酵过程的有效监测控制,有必

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