以绿色木霉Trichodermaviride NUA-051及产朊假丝酵母Candida utilis发酵酸解玉米秸秆生产单细胞蛋白的工艺研究

【摘要】：以蛋白质得率为目标,综合考虑绿色木霉(TrichodermavirideNUA-051)与产朊假丝酵母(Candidautilis)2.281的共生特性及营养竞争,通过木霉发酵产物还原糖对菌体生长抑制的实验研究及发酵条件实验,确立了以酸解玉米秸秆为原料生产单细胞蛋白的发酵工艺:酸解玉米秸秆150g/L,木霉发酵40h接种酵母2%,(NH4)2SO425.0g/L,KH2PO46g/L、MgSO4·7H2O0.4g/L,通风量为4.5L/L·min为,搅拌转速为600r/min,pH5～6,温度35℃。木霉发酵时间40h,酵母发酵时间24h,发酵总周期64h。 【作者单位】： 宁夏大学农学院 宁夏大学生命科学学院 宁夏大学农学院
【关键词】： 玉米秸秆 绿色木霉(Trichodermaviride NUA-) 产朊假丝酵母(Candida utilis) 发酵条件 单细胞蛋白
【基金】：宁夏自然基金项目(NZ0509)
【分类号】：TQ936
【正文快照】： 蛋白质资源短缺是全世界面临的重大课题,各国都在重视加强开发新型蛋白资源的研究。单细胞蛋白,又称微生物蛋白或菌体蛋白,是指酵母菌、真菌、霉菌、非病性细菌等单细胞微生物体内所含蛋白质,含量高达45%～74%,且各种氨基酸搭配合理、种类齐全,维生素丰富等。单细胞蛋白作为

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