甲烷氧化菌素的生物活性研究进展

【摘要】：甲烷氧化菌素是具有生物活性的小分子肽,相对分子质量约为1217,对铜具有较强的亲和性。目前研究发现甲烷氧化菌素的生物活性主要包括抗氧化性、抗菌性及金属螯合性。这些特性表明甲烷氧化菌素在食品医药甚至工业等领域都有很好的应用前景。 【作者单位】： 哈尔滨商业大学食品科学与工程省重点实验室;中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室;
【关键词】： 甲烷氧化菌素 生物活性 抗氧化 抗菌 金属螯合剂
【基金】：国家自然科学基金(20873034) 教育部新世纪优秀人才支持计划(NCET050356)
【分类号】：R96
【正文快照】： 甲烷氧化菌素(methanobactin)来自甲烷氧化细菌,它既能够以分泌物的形式存在于细胞外,又可以颗粒型甲烷的加氧酶组成结构成分存在于细胞内膜上,是一种小分子的荧光肽。甲烷氧化菌素对铜具有较强的亲和性。Kim等成功地研究出一套甲烷氧化菌素的纯化程序后,于2004年首次测定出

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