麦秸秆醋液的成分分析及抑菌性能研究

【摘要】：采用气相色谱-质谱联用仪分析了麦秸秆醋液原料的主要化学成分,并对麦秸秆醋液的抑菌性能进行了研究。结果表明,麦秸秆醋液是一种含有70种组分的液态混合物,主要含有酚类(28.68%)、有机酸类(22.16%)、酮类(21.22%)、醇类(4.00%)和醛类(1.44%)等物质。抑菌试验发现,麦秸秆醋液对2种细菌(大肠杆菌和金黄色葡萄球菌)的抑菌环直径分别为10.2和9.2mm,两阴性对照样片均无抑菌环,表明麦秸秆醋液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有一定的抑菌效果。 【作者单位】： 南京林业大学化学工程学院;
【关键词】： 麦秸秆 醋液 抑菌
【基金】：国家林业局林业科学技术推广项目((2007)105) 南京林业大学“十五”人才基金项目(163030033)
【分类号】：TQ352
【正文快照】： 小麦是我国第二大粮食作物,在粮食生产中占重要地位[1]。麦秸秆是小麦作物生产中的副产物,是一种可供开发与综合利用的资源。麦秸秆醋液是以麦秸秆为原料经过高温热解、蒸馏、冷凝回收得到的一种液体产品。目前国内外利用竹材热解而得到的竹醋液成分与抑菌、杀菌等应用已有一

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