太阳能干燥设备在食品原料干燥中的应用

【摘要】：综述了太阳能干燥设备在食品原料干燥领域的应用,分别分析了各种太阳能干燥设备的结构、用途和干燥效果,从自然对流和强迫对流两种不同空气流动方式的角度上,探讨了国内外各种太阳能食品干燥设备的研究进展,着重对便携、储能、废热回收等一般太阳能干燥设备所没有的方面展开分析。介绍了如便携式干燥设备、太阳能辅助干燥设备、太阳能储能干燥设备等适用于食品干燥的太阳能干燥设备的性能及优点,并提出太阳能干燥设备都是向节能和智能化方面,并辅助其他形式的设备一起使用,实现干燥设备可连续作业等观点。 【作者单位】： 华南理工大学轻工与食品学院;
【关键词】： 太阳能干燥 集热器 自然对流 强迫对流 储能
【基金】：粤港关键领域重点突破项目(200649861103)
【分类号】：S214.4
【正文快照】： 太阳能干燥(solar drying)是指利用太阳辐射能和太阳能干燥装置所进行的干燥作业[1]。应用太阳能干燥食品原料已发展了较长的时间,针对不同的食品原料,国内外已开发出相应的太阳能干燥设备。太阳能干燥设备(系统)是以太阳能利用为主的干燥设备,一般由集热器和干燥室组成,还有

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