秸秆和绿肥还田对稻米营养与蒸煮品质的影响

【摘要】：试验以优粳5356为材料,研究绿肥和秸秆还田对稻米营养和蒸煮品质的影响。结果表明:秸秆还田对稻米淀粉RVA谱的影响因还田方式而异,秸秆均匀还田处理使稻米食味品质变劣,而埋入墒沟处理的得到改善;绿肥还田中黑麦草还田使品质变劣的趋势低于紫云英还田。 【作者单位】： 江苏省泰兴市农业局;
【关键词】： 秸秆还田 绿肥还田 稻米品质 稻米淀粉RVA谱
【分类号】：S511
【正文快照】： 秸秆和绿肥还田是充分利用农业资源的有效途径,在农业生产中已广为应用。水稻是我国重要的粮食作物,全国有65%人口以稻米为主食。随着社会进步和生活水平提高,人们对稻米品质的要求越来越高,因此研究秸秆和绿肥还田对稻米品质的影响具有非常重要的现实意义。本试验研究不同秸

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