利用大豆秸秆酶解液发酵制备L-乳酸的动力学研究

【摘要】：对乳酸菌发酵大豆秸秆酶解液制备L-乳酸的动力学特性进行了研究,基于monod方程,提出了固定化乳酸菌生长动力学模型;基于gaden方程,提出了乳酸生成动力学模型,得到了描述发酵过程的动力学模型及模型参数,同时对试验数据与模型进行了验证,模型计算值与实验数据拟合良好,模型基本上反映了乳酸发酵过程的动力学特征。 【作者单位】： 哈尔滨商业大学食品工程学院;塔里木大学生命科学学院;
【关键词】： 大豆秸秆 发酵 L-乳酸 动力学
【基金】：国家自然科学基金项目(50278024)
【分类号】：TQ921.3
【正文快照】： 我国是一个农业大国,大豆作为我国的主要粮食作物之一,每年的产量约1 500万吨,同时产生大豆秸秆2 500万吨。大豆秸秆是一种应用价值很高的可再生纤维素资源,但是这种资源长期没有得到合理的开发,约2/3秸秆被焚烧掉,造成了资源的浪费和新的大气污染[1-2]。乳酸是重要的有机酸

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