β-葡聚糖酶降解玉米秸秆中β-葡聚糖的工艺

【摘要】：利用β-葡聚糖酶降解玉米秸秆中的β-葡聚糖,确定了酶浓度、pH、酶解时间以及温度等因素,并通过正交实验进行了优化。影响因素为:酶浓度pH反应温度反应时间。酶解的最适条件:酶活25.86万U/g,pH值4.5,反应时间15 h,反应温度45℃。玉米秸秆的β-葡聚糖的降解率为41.96%。 【作者单位】： 陕西省科学院酶工程研究所;西安理工大学;
【关键词】： β-葡聚糖酶 玉米秸秆 降解率 反应时间 酶降解 反应温度 正交实验 酶浓度 酶解率 酶解时间
【基金】：国家“十一五”科技支撑计划项目(2007BAD89B16) 陕西省科学院青年基金项目(20086K16)
【分类号】：S816
【正文快照】： β-葡聚糖属于植物细胞壁中的结构性非淀粉多糖,是以混合的1,3和1,4-β-糖苷键连接形成的D型葡萄糖聚合物,又分水溶性和非水溶性两种,以水溶性居多。β-葡聚糖是一种抗营养因子,动物本身的消化酶无法消化,因此限制了秸秆在饲料工业中营养价值的发挥[1-3]。本文利用β-葡聚糖

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