食品级双氧水消毒剂介绍及使用方法浅析

导读：由于双氧水(过氧化氢)具有几乎无污染的特性, 故被称为“最清洁” 的化工产品.双氧水是近十年来全球工业化学品中产能增长最快的领域之一.近年来，由于全球双氧水需求增长较快，美国各大生产商逐渐加大了生产负荷，但仍满足不了市场需求，一些闲置多年的生产装置重新开工，部分生产商计划扩建生产能力.截止2004年底，中国的双氧水产能比美国多出近35%，从而取代了美国，成为全球最大的双氧水生产国.中国大部分的双氧水装置的开工率都在90%以上。

食品级双氧水用途

该消毒产品主要用于啤酒、饮料、果汁、奶制品、纯净水、医药、纯净水生产等食品加工业的管道、发酵罐、灌装机及食品包装，贮存器皿的内外表面消毒。在使用过程中避免了含氯消毒产品会产生有致癌性的三卤化物(三卤甲脘)。它是一种对环境无污染、无残留、使用方便、安全可靠的环保型的绿色食品级过氧化氢消毒剂。

特点： 1. 对各种微生物具有强力杀菌作用; 2. 有效浓度高，使用浓度低、稀释倍数大、消毒费用低; 3. 配制方便，常温使用，杀菌时间短，节约能源，提高设备利用率; 4.消毒后设备不用无菌水冲洗，避免二次染菌; 5.残液排放不污染环境,且有除臭除烟除异味功能。外观：无色透明液体。

发泡性：无泡，适用于CIP清洗消毒

生产设备的内外表面消毒;

1. 包装容器设备内外表面消毒; 2.食品、乳品、饮料、果汁生产的管道消毒; 3. 饮用水、生产用水的消毒; 4. 生产场地、车间空气及人员皮肤的消毒; 5.各种环境消毒;各种室内装修后的消毒去除有毒化学气体和异味。使用方法： A：乳品生产管道的灭菌消毒工艺;酸、碱、清洗剂清洗 —> 清水冲洗 —> 消毒药液灭 —>菌 —> 消毒液回收封管生产 ①：巴氏奶、各种酸奶生产管道的消毒杀菌;配制1%浓度的消毒溶液，按以上清洗程序清洗管道后，将1%浓度的消毒溶液用泵通过CIP系统打进管道循环30分钟左右，回收消毒溶液即可生产。中小企业可以在下班前将管道清洗后，将配制好的消毒溶液打进管道内，浸泡止第二天上班，把消毒溶液回收即可生产。这样即可节约时间，又能节省热能源和电能源 ②：纯奶生产管道灭菌消毒：用自来水配制好2%浓度的消毒溶液,用CIP系统将消毒溶液打进管道内循环消毒60分钟左右;浓度3%,循环消毒时间40-60分钟。本消毒采用CIP系统打循环的消毒工艺。消毒灭菌后无需无菌水冲洗。优点是：可以有效提高生产率,减少乳品生产前繁琐的管道和储罐的消毒工序和时间。注：管道和储罐如在清洗后停留时间在1小时以上时，建议消毒工艺可采用浸泡消毒灭菌。这样可以在消毒溶液回收后、不用无菌水冲洗管道即可投入乳品生产。 ③：奶粉生产企业的管道消毒灭菌，参考②消毒工艺。以上消毒灭菌温度常温：5-30 B：鲜奶保鲜：按1：3000-5000倍的比例将消毒剂用水先稀释[纯净水]5-10倍,然后加入鲜奶中,5分钟加完[缓缓加入]可使鲜奶保鲜延长3天左右。 C：盛奶器具杀菌消毒; 一;用水配制浓度0.5-1%的消毒液体,将需要消毒的器具放入消毒液体中,浸泡30分钟即可完成杀菌消毒过程。 二;挤奶器具消毒;配制1%浓度的消毒液体,将挤奶器具浸泡在消毒液30分钟以上时间。用时取出即可使用。消毒效果特佳，可使挤奶器具,即干净又无味的状态下工作。 D：奶牛**消毒杀菌;配制1%-2%浓度的消毒液体,对奶牛**冲洗,喷淋抹搽均可。2分钟即可达到消毒效果。 E：生产车间[空间]设备表面消毒;⑴：用自来水配制1%浓度的消毒液体,对生产车间空间喷洒消毒,因消毒剂无毒无味,可以在工人在现场工作的同时进行消毒喷洒：⑵：设备表面消毒：将配制好的消毒液体[浓度2%]用喷雾器具喷洒设备表面2分钟左右即可。[0,5浓度,喷洒时间10分钟] G：无菌水制作;将原液[36%]按1：3000倍加入水中,搅拌均匀,时间100分钟左右即可制成无菌水。注：浓度高时间短,反之时间长。配制及使用(啤洒设备消毒)

注：消毒溶液使用时，有效溶液浓度(以过氧化氢为指标值)应不小于0.1%，不足时适量加足。注：由于消毒剂杀菌效果受水质、PH值、温度等因素影响。此表仅供工艺技术人员制订消毒工艺时参考，各单位应以本厂菌检结果为准。制订具体的消毒工艺参数。适用材料：在推荐的使用浓度下，本消毒剂对不锈钢和有非金属衬里的不锈钢设备均无腐蚀性。由于铁离子等重金属离子加速HPII—4的分解，为了提高HPII-4的使用寿命，建议接触消毒剂的设备，例如CIP罐、发酵罐。采用不锈钢材料或者对碳钢材料用食品级高分子材料进行防腐处理。消毒剂工作液浓度控制方法： HPII—4消毒剂在使用过程中以H2O2含量做为其杀菌能力的指标值。为了确保其杀菌消毒效果使用中需要经常检测消毒剂工作液含量H2O2的含量。建议HPII—4消毒剂工作液中H2O2的含量控制在0.16%以上。(工艺指标上限) HPII—4消毒剂工作液浓度的测试：准确称取20ml HPII—4消毒剂工作液置于250ml三角瓶中，加入30ml去离子水、20ml 硫酸(200g/L)溶液、用C(1/5KMNO4)—0.1mol/L的高锰酸钾标准溶液滴定溶液至粉红色，30s不消失为滴定终点。有效成分X按下式计算： 0.01701×V.C X= ×100 式中： 20 HPII—4消毒剂工作液中H2O2的百分含量，% V—滴定消耗高锰酸钾标准溶液的体积，m C—高锰酸钾标准溶液的浓度，mol/1 20ml—HPII—4消毒剂工作液的体积，ml 0.01701与1ml高锰酸钾〔C(l/5KMNO4)=1mol/l〕相当的过氧化氢以克来表示的质量。 HPII—4消毒剂工作液的密度通常取1g/m HPII—4消毒剂补加方法：如果HPII—4消毒工作液中H2O2含量小于0.05%(工艺指标下限)则需要补加HPII—4消毒剂工作液中使其H2O2含量达到0.16%(工艺指标上限)。通常消毒剂工作液中H2O2含量的工艺指标控制的H2O2含量不小于0.1%。则应在每1000Kg工作液中补加2.1Kg消毒剂。